Gamsmedaillon mit Waldpilzen und Semmelknödel
Oktober 7th, 2007Gamsmedaillons auf einem Fichtenzweig aufgespießt, medium gebraten. Dazu verschiedene Waldpilze und einen Semmelknödel auf einem Saucenspiegel.
Tagliatelle al salmone
Oktober 4th, 2007Tagliatelle aus Kalabrien.
Leichte Sauce aus Schalotte, Knoblauch, Feigenhonig glasiert, frischen Tomaten und Schnittlauch. Und einem schönen Stück frischem Lachs.